簡単！りんごのコンポート

＜材料＞

りんご1個、πのきび糖20g、レモン汁少々、シナモンパウダー（お好みで適量）

＜作り方＞

• りんごは、芯をとり、お好みの大きさにスライスします。
• 耐熱容器に、（1）のスライスしたりんごと、「πのきび糖」、レモン汁を入れてラップをふわっとかけて、レンジで3分間加熱します。
• 一度、レンジから取り出して混ぜます。その後、再びラップをかけて3分間加熱します。
• 仕上げにシナモンパウダーをふりかけ、冷蔵庫で冷やせばできあがり！

沖縄の乳酸菌発酵飲料「ミキジュース」

米の「乳酸菌」を発酵させて作る沖縄ではポピュラーな飲み物です。トロリとした甘酒のような口当たりで、「πのきび糖」の自然な甘味とよくあいます。

＜材料＞

炊いたご飯300g、米100g、πのきび糖50g（大さじ4〜5杯分）、浄水器の水700ml。
※2Lのペットボトルを用意してください。

＜作り方＞

• 炊いたご飯300gをミキサーにかけます。
• 米100gを、浄水器の水に約1時間つけた後、フードプロセッサーで粉状にします。
• （1）と（2）を混ぜて、「πのきび糖」50gと、水700mlを加えて混ぜます。
• ペットボトルに（3）を入れて蓋をし、3〜4日間室温で置きます。発酵が始まって、ペットボトルの容器が膨らんできます。
• その後、冷蔵庫で冷やせばできあがり！（冷蔵庫で冷やすと発酵が止まります。約2週間を目安に飲みきってください）